HOME

Logo Pasqua in Puglia




iLUOGHIDELLA

PASSIONE






ITINERARI






CALENDARIO

Molfetta

 

TRADIZIONI CULINARIE

Oltre che per le sue bellezze, Molfetta è conosciuta anche per la sua ricca tradizione culinaria.
E’ il pesce il re della cucina molfettese, unitamente ai suoi dolci e ai primi, ma è proprio nel periodo quaresimale che si moltiplicano le bontà gastronomiche.

Il Pizzarello, per esempio, è un filone di pane ripieno di tonno, che in genere le confraternite regalano ai propri iscritti al termine dei cortei processionali. Per Pasqua le tavole dei molfettesi sono imbandite, oltre che da deliziosi antipasti e primi a base di frutti di mare come il ragù con cozze ripiene, anche da altri piatti tradizionali: pasta e ceci o orecchiette in sugo di canocchie o zuppa di pesce fresco.

Le massaie preparano, poi, il tipico Calzone di pesce con cipolla lessa, olive, filetto di pesce, uova e tanto altro. Degni delle tavole pasquali sono anche ricotta forte, olive della zona, il mille pezzi in brodo e il delizioso ragù molfettese. Ma tra i dolci si riscoprono le più gustose tipicità, la Scarcella è un esempio. La città ha anche una grande tradizione di prodotti conservati sott’olio e in particolare si consiglia l’assaggio della peperonata, le melanzane, i lampascioni e i carciofi. A Molfetta si produce, inoltre, un ottimo olio extra vergine d’oliva e un buon vino da uve locali

eventiculturali

 
Facies Passionis

TARANTO
Facies Passionis

La grande processione del Sabato Santo a Molfetta

MOLFETTA
La grande processione del Sabato Santo a Molfetta

editoria

 
La grande processione del Sabato Santo a Molfetta

LA GRANDE PROCESSIONE DEL SABATO SANTO A MOLFETTA

Guida agli eventi della Settimana Santa in Puglia

GUIDA AGLI EVENTI DELLA SETTIMANA SANTA IN PUGLIA

MOLFETTA E IL SUO VENERDI SANTO

MOLFETTA E IL SUO VENERDI SANTO

DE PASSIONE DOMINI NOSTRI JESU CHRISTI SECUNDUM MELPHICTAM

DE PASSIONE DOMINI NOSTRI JESU CHRISTI SECUNDUM MELPHICTAM

LA SETTIMANA SANTA DEI BARESI

LA SETTIMANA SANTA DEI BARESI

TI VOGLIO BENE - DI DON TONINO BELLO

TI VOGLIO BENE - DI DON TONINO BELLO

LA SETTIMANA SANTA A NOICATTARO - VOCI E IMMAGINI

LA SETTIMANA SANTA A NOICATTARO - VOCI E IMMAGINI

Una storia di fede e devozione

UNA STORIA DI FEDE E DEVOZIONE

Il venerdi santo a Vico del Gargano

IL VENERDI SANTO A VICO DEL GARGANO

La Memoria dei Gesti nei Sepolcri

LA MEMORIA DEI GESTI NEI SEPOLCRI

   
Partner
Associazione di promozione turistica e culturale Puglia Autentica
T. +39.3483573643 - +39.3387358404